گردو حاوی فیبر، پروتئین و چربیهای سالم است. اسیدهای چرب موجود در گردو می‌تواند کلسترول خوب را افزایش و کلسترول مضر را کاهش می‌دهد و ممکن است از خطر بیماری قلبی و حمله ی قلبی بکاهد. افرادیکه در رژیم غذایی خود مقادیر نسبتاً خوبی از مغزهای خام مصرف می‌کنند، کمتر از افرادیکه از آجیل‌ها استفاده نمی‌کنند دچار افزایش وزن می‌شوند، کاهش وزن می‌تواند به کاهش قند خون افراد دیابتی کمک کند.آووکادو
آووکادو تنها میوه‌ای است که منبع خوبی از چربی های سالم می‌باشد. آووکادو حاوی 20 ویتامین و مواد معدنی مختلف است، بویژه حاوی مقادیر زیادی پتاسیم، ویتامین C، ویتامین ‌E، K، لوتئین و بتاکاروتن می باشد. مصرف چربیهای سالم، هضم کربوهیدارت‌ها را آهسته تر می‌کند که به ثبات بیشتر قندخون افراد دیابتی کمک می نماید.

آووکادو همچنین حاوی مقادیر بالایی فیبر است، نیمی از یک عدد آووکادو حاوی 6 تا 7 گرم فیبر است. مصرف زیاد فیبر به کاهش چشمگیر خطر ابتلا به دیابت کمک می‌کند.

تخم کدو
حاوی مقادیر زیادی منیزیوم است، بدن برای بیش از 300 فرآیند خود از جمله شکستن مواد غذایی برای تولید انرژی به منیزیوم نیاز دارد. فقدان منیزیوم با مقاومت به انسولین که علت اصلی ابتلا به دیابت است ارتباط دارد. به ازاء هر 100 میلی گرم مصرف بیشتر منیزیوم در روز، خطر ابتلا به دیابت حدود 15 درصد کاهش می‌یابد.

دو قاشق غذاخوری دانه ی کدو حاوی 74 میلی گرم منیزیوم است که در حدود یک چهارم مقدار توصیه شده‌ی روزانه می باشد. برای استفاده از تخم کدو شما می‌توانید تخم کدو را با مقدار روغن زیتون و زیره‌ی سبز در ظرف یا فر حرارت دهید تا برنگ قهوه‌ای درآمده و ترد شود.

همچنین می‌توانید دانه های تخم کدو را در مخلوط کن بخوبی بزنید تا کره‌ی آن بدست آید. دانه های کدوی خام را در غذا ساز بریزید و بزنید تا یک دست شود، شما می توانید از آن به جای کره استفاده کنید.

  توت فرنگی
مصرف مقادیر زیادی از انواع توت می تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد. یک فنجان توت فرنگی تازه حاوی 160 درصد از نیاز روزانه‌ی افراد به ویتامین‌ ‌C تنها با 50 کالری انرژی است. شما می‌توانید از مخلوط توت فرنگی، اسفناج و گردو یک سالاد فوق العاده تهیه کنید.تخم چیا
تخم چیا سرشار از آنتی اکسیدان، چربیهای سالم، فیبر، منیزیوم، روی، آهن و کلسیم است.

زنجبیل
زنجبیل می‌تواند مقدار قند خون ناشتای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. رژیم‌ها و غذاهایی که خاصیت ضدالتهابی دارند، می‌توانند به درمان یا تسکین علایم و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مانند دیابت کمک کنند. غذاهای گیاهی حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان هستند در بالای فهرست غذاهای ضد التهابی قرار می گیرند.

اسفناج
تحقیقات نشان داده است مصرف مقادیر کم پتاسیم با افزایش خطر ابتلا به دیابت و عوارض دیابت ارتباط دارد. اسفناج یکی از بهترین منابع غذایی پتاسیم است، 839 میلی گرم پتاسیم در یک فنجان اسفناج پخته وجود دارد. برای مثال یک فنجان موز حدود 539 میلی گرم پتاسیم دارد. شما می توانید یک مشت اسفناج را برای تهیه‌ی اسموتی خود استفاده کنید. یا اسفناج را به ساندویچ خود به جای کاهو بیافزاید.

دارچین
برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف دارچین به کاهش قند خون افراد مبتلا به دیابت کمک می کند.

قند خون