کارشناسان تغذیه مصرف فلفل دلمه ای را برای کاهش خطر ابتلا به اضافه وزن و دیابت پیشنهاد می کنند. افراد دیابتی باید برنامه غذایی دقیقی داشته باشند . به عقیده متخصصان اضافه کردن فلفل دلمه ای به رژیم غذایی افراد دیابتی نه تنها باعث کنترل سطح گلوکز خون شان می شود بلکه از بروز مشکلات و عوارض حاد برای سلامتی آنها نیز جلوگیری خواهد شد.

مصرف فلفل دلمه ای سبب کاهش روند جذب لیپیدها و کربوهیدرات ها می شود . علاوه بر آن آنتوسیانین های موجود در فلفل دلمه ای از فعالیت دو آنزیم گوارشی لیپاز و آلفاگلوکزیداز جلوگیری می کند . با کم شدن فعالیت این دو آنزیم ، لیپیدها و کربوهیدرات ها کمتر جذب شده و غلظت قندخون و لیپیدها هم پایین می آید که در نتیجه آن میزان گلوکز خون فرد کنترل خواهد شد.

فلفل دلمه ای دارای مقدار زیادی مواد فیتوشیمیایی است که مانند آنتی اکسیدان های قوی عمل می کنند . این ترکیبات مانع از رادیکال های آزاد مضر منتشر شده توسط فشار اکسایشی شده و از بروز مشکلات ناشی از بیماری دیابت جلوگیری می کند .

علاوه بر آن فلفل دلمه ای کالری بسیار پایینی دارد . در صورت ابتلا به چاقی و سابقه دیابت خانوادگی ممکن است در معرض ابتلا به  دیابت قرار گیرید . بنا بر مطالعات مصرف فلفل دلمه ای همراه با ورزش باعث کاهش وزن می شود و میزان قند خون را هم کنترل می کند . فلفل دلمه ای دارای مواد چربی سوز است و باعث افزایش سرعت متابولیسم بدن می شود که در نتیجه آن چاقی را کنترل کرده و باعث سلامت عمومی بدن می شود .

قندخون